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Les ingrédients se calculent à partir de la quantité de lait, au cas où il y aurait des restes à utiliser.
50 cL permettent une vingtaine de crêpes.
 |  | 10 min et laisser reposer 1 h. |
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farine | oeufs | lait | sucre | rhum éventuellement | eau de fleur d'oranger éventuellement |
| a | a | a | a | a |
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Battre les œufs en omelette avec le fouet, puis ajouter la farine petit à petit.
Quand la pâte est bien lisse, ajouter le lait, le rhum ou l’eau de fleur d’oranger.
Puis le sucre.
S’il y a des grumeaux, mixer au mixeur plongeant.
Laisser reposer une heure environ.
