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500 g de farine permettent de remplir un bocal de 2,5 L de petits gâteaux coupés en bandes de 1 cm sur 5, qui peuvent se conserver jusqu’à 3 semaines.
![]() | 1/2 h | ![]() | ![]() | 1/2 h à 160° |
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1 | 80 g | 250 g | 125 g |
oeuf | sucre de canne | farine | beurre |
a | a | a | a |
Allumer le four car la pâte doit être saisie.
Préparer une pâte sablée.
Si la pâte est collante du fait du beurre qui est mou, la placer quelque temps au réfrigérateur.
L’étaler en évitant de fariner avec excès le plan de travail.
Découper les formes à l’emporte-pièces, les poser sur un papier sulfurisé.
Cuire une petite demi-heure. Attention les gâteaux dorent très vire vers la fin.

Source Pierre Hermé