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Béchamel inratable, tous les ingrédients sont mis en même temps dans la casserole et il suffit de remuer, mais hautement calorique.
Les blancs d’œufs inutilisés peuvent servir à faire des tuiles.
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| 1/2 L | 3 jaunes | 50 g | 50 g | 100 g | 1 cuiller à café |
| lait | oeufs | farine | beurre | fromage râpé | muscade |
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Verser tous les ingrédients froids dans la casserole, chauffer à feu moyen en remuant. Remuer beaucoup plus vivement quand la sauce commence à épaissir.
La cuisson est terminée quand des bulles crèvent la surface.
Source Jean-Pierre Coffe